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                                                              從原材料、釀造工藝細說精釀啤酒與工業啤酒有何不同       

     

    釀造工藝細說精釀啤酒:


            精釀啤酒區別與常見的工業啤酒。從發酵工藝上來說,大部分工業啤酒屬于下層發酵,批量生產、口味規范線化;而絕大部分精釀啤酒選用優質天然的原料,上層發酵,有著層次馥郁的香氣和復雜變幻的口感。

                  

            從左至右應該是DuvelPunkIPA BrooklynLagerLiefmanFruitessRochefort10FounderBreakfastStout

     

            簡單來說,工業啤酒縮短釀造時間、壓低原料本錢,其特點就沒有風格、寡淡無味、缺乏香氣。

     

            而當你嘗過第一口精釀啤酒(craftbeer后,一定會說: WTF之前喝的都是些什么?)


                  

            美國對精釀啤酒的定義:

            美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求
            小型:年產量少于600萬桶(約70.2萬噸);
            產品用于商業目的;
            獨立:非精釀釀造者/公司機構所占股份不能超過25%;
            傳統:釀造者所釀造的大部分啤酒的風味,都從傳統或者創新的原料與發酵工藝中獲得。



           關于東莞德澳啤酒設備有限公司:

     

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           東莞德澳啤酒設備有限公司(東莞德澳食品設備有限公司)是啤酒設備、自釀啤酒設備制造商,隸屬大阪科技集團,集團品牌BTB運營中心成功扶持200+啤酒屋加盟商開店并盈利,商盟合作客戶1500+租賃BTB發酵罐進行酒水配送,如重慶烤魚、金莊園烤吧、木屋燒烤等連鎖加盟企業。

     

          合作模式多元化:

     

          1、啤酒設備租賃、自釀啤酒酒水配送;

          2、加盟BTB自釀啤酒屋;

          3、購買自釀啤酒設備;

          4、傳授釀酒技術。

     

            文章出處:

     

                                          


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