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  • 德澳公司釋義艾爾(Ale)和拉格(Lager)啤酒的區別 

    時間:2017-11-23 17:42:26來源:www.jscapture.com瀏覽次數:1086

       

            啤酒的種類太多了,到底該如何分類?坊間有很多種分法,為簡單明了,德澳啤酒設備釋義將按啤酒的釀造工藝把它分為艾爾(Ale)和拉格(Lager)兩大類,這兩種啤酒有何不同之處?

                   德澳啤酒設備釋義艾爾(Ale)和拉格(Lager)啤酒的區別

    ? ? ? ??那么艾爾(Ale)和拉格(Lager)啤酒有什么區別?


    ? ? ? ??用一種比較形象的說法表示這兩種發酵方式的不同:喝艾爾啤酒時先喝到酵母和輔料的味道,之后才能找到麥芽味。而喝拉格啤酒時則先會喝到麥芽的味道,再會有其他輔料味道,


    ? ? ? ??按發酵的溫度和酵母工作的位置分:艾爾(上發酵)和拉格(下發酵)兩大類


    ? ? ? ??啤酒最基本的分類就是按釀造工藝分成的艾爾(上發酵)和拉格(下發酵)兩大類,兩者的區別主要體現在發酵的溫度和酵母工作的位置。


    ? ? ? ??艾爾(Ale)啤酒又叫麥酒、麥芽酒,是一種上層發??酒短,可于兩到三天完成。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感,酒體飽滿,可以形成很好的果仁味道和水果味道。


    ? ? ? ??拉格(Lager)啤酒,源自德文“儲存”。酵母在發酵罐底部工作,溫度在10℃以下,再經過低溫儲存,發酵時間較艾爾長。多數注重清爽和麥芽的香味,一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。


               德澳啤酒設備釋義艾爾(Ale)和拉格(Lager)啤酒的區別

     

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           東莞德澳啤酒設備有限公司(東莞德澳食品設備有限公司)是啤酒設備、自釀啤酒設備制造商,隸屬大阪科技集團,集團品牌BTB運營中心成功扶持200+啤酒屋加盟商開店并盈利,商盟合作客戶1500+租賃BTB發酵罐進行酒水配送,如重慶烤魚、金莊園烤吧、木屋燒烤等連鎖加盟企業。

     

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          1、啤酒設備租賃、自釀啤酒酒水配送;

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