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  • 小型啤酒生產設備的主要應用

    時間:2017-02-12 09:33:42來源:www.jscapture.com瀏覽次數:1236

            隨著現在社會的發展,人們的生活水平也在迅速提高,目前啤酒已成為我們的日用消耗品甚至是必需品。但國內市場常見的是瓶裝啤酒,與新鮮啤酒相比,其口味和營養價值都大大遜色。由于自釀啤酒口感好,營養高,成本低廉,目前國內外很多企業紛紛購進小型自釀啤酒設備,儼然形成了一種潮流。那么啤酒生產設備應用范圍和發展現狀如何?

           小型啤酒生產設備的主要應用

           首先,什么是小型啤酒生產設備?一般是指每批次生產能力在兩千升以下的啤酒生產線。然而小型啤酒生產設備主要包括原料粉碎系統、糖化系統、麥汁冷卻系統等等,幾乎包攬了啤酒廠的所有生產設備。用戶可以根據自己的具體需要進行選擇配置,體現了小型啤酒生產設備其靈活性。根據使用目的,小型啤酒生產設備大致可分為如下四類——

           小型試驗:主要應用于啤酒廠、科研院所、酒花廠、麥芽廠等單位,多用于啤酒新品種的研究開發或原料品質的試驗。以每批次生產100升、500升的熱麥汁為主。由于各單位的工藝差別,設備配置也不同,因而小型試驗設備能夠對大規模生產產生指導性。

           家庭自釀:作為休閑娛樂的微型設備,家庭自釀啤酒常配置一些專用工具、添加劑、容器和半成品原輔料等等,借助廚房以及冰箱完成啤酒釀造。也有一體式設備集中釀造的,但口味相差甚遠。其優勢就是如果是自釀啤酒比較適合個人口味,能釀出很多種類,而且自釀的比較放心,喜歡偏重或偏淡的都可以自己調節,非常方便。當前家庭自釀啤酒設備在我國正在逐漸普及開來。

           教學實習:啤酒生產設備主要在大中專院校等單位,用于教學、實驗,可以展示啤酒釀造的整個過程,以每批次生產100升的熱麥汁為主。通過手動控制操作,能幫助提高學生的動手能力。

           企業出售:啤酒生產設備主要應用于餐廳、酒店、酒吧等場所,現場直接釀造出售多種多樣的高檔鮮啤酒。設備外形古色古香、華麗典雅,不僅可供釀酒,兼具觀賞性。規模以每批次生產300升、500升的熱麥汁為主,以麥芽、酵母、啤酒花等為原料,可以釀造出淡啤、黑啤、小麥啤等種類的啤酒。

           總體看來,經過上個世紀的快速發展之后,我國小型啤酒生產設備已駛入平緩發展階段。從長遠看來,小型啤酒生產設備仍需不斷尋求突破:如不斷引入新技術工藝,進行多種實驗;提高在線檢測和自動控制水平,做到“小而精”;注意環保生產,做到“小而全”。

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